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【シマアジ】〈内臓ウロコ取り 1キロ前後〉（4〜5人前）

¥4,536 税込

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※年末の発送期限は12月30日までです。年始は1月7日より発送再開いたします。

▼商品説明
約2年間大切に育てたシマアジを1尾ずつすくって、エラ締めし、海水でフリフリ血抜き、神経締めして、内臓とウロコを取って洗浄し、耐水紙とビニール袋で包んでお届けします。
下処理いらずでキッチンが汚れません。
面倒な下処理がないので初めて魚をさばいて見る方にもオススメです！
できる限り臭みの元となる血を抜いて鮮度を保ったままお届けします。

シマアジはアジ類の中でも大きくなる魚種で高級魚として知られる魚です。
養殖魚では1キロから2キロくらいまで育て出荷されます。
シマアジの特徴としては非常に脂ノリが良い魚で生食がたまらなく美味しい魚です。ぜひ、まずは刺身、寿司で食べてみてください。頭と骨は味噌汁にするとシマアジの旨味を余すとこなく食べられます。

▼漁場説明
まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたシマアジです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れ、穏やかで潮の流れが速い養殖業に適した環境です。
結城水産(船名金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育ったシマアジをお召し上がりください。

▼オススメの食べ方
刺身、寿司。
炙り刺身や茶漬け、カマ塩焼きなど。
頭や骨はシマアジの旨味たっぷりの味噌汁、煮付け、塩焼きが美味しいです。