【金寿カンパチ】(冷蔵)〈内臓ウロコ取り 1尾3キロ前後〉（10〜14人前）

※月曜日、火曜日の到着日指定は承っておりません。
ご注文の際は上記以外の日時をご指定ください。

▼商品説明
内臓とウロコを取って洗浄し、耐水紙とビニール袋で包んでお届けします。下処理いらずでキッチンが汚れません。面倒な下処理がないので初めて魚をさばいて見る方にもオススメです！

締め方、血抜きにこだわっており、船上で1尾ずつすくって、脳締め後、海水でフリフリ血抜きして出来るだけ臭みの素となる血を抜き、神経締めして鮮度を保つ努力をしています。
内臓ウロコ取りする前の丸のままの状態で約3.5キロのカンパチです。加工後は3キロ前後になります。

まわりを黒潮が流れる太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。”めでたい船名の金寿丸”にちなんで、名付けました。島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいカンパチをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。

▼オススメの食べ方
刺身、握り寿司、カルパッチョ、カマ塩焼き、南蛮漬、カンパチ南蛮(チキン南蛮のチキンの代わりにカンパチ)、あら煮、しゃぶしゃぶ

賞味期限：外箱に記載。加工日＋5日程度。開封した後はキッチンペーパーで包んで、ラップを巻いて冷蔵庫で保存してください。お早めにお召し上がりください。