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【金寿カンパチ】〈刺身用ブロック 600g〉(4〜6人前）

¥4,200($26.61)

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この商品は2点までのご注文とさせていただきます。

▼商品説明
1パック100〜200gのブロックを真空個包装しています。
４～５パック入り600gとなります。
※300g、半身、1尾分の刺身用ブロックも別商品にてご用意しておりますのでご希望の量でご購入ください。
海水でフリフリ血抜き、神経締めして、血抜きや締め方にこだわっています。
ぜひ、大切に育てた金寿カンパチを一度お試しください♪
※冷蔵のカンパチアラを同梱ご希望の方は別商品にて出品しております。

▼魚の締め方、処理について
約2年間大切に育てた魚を1尾ずつすくって、エラ締めし、海水でフリフリ血抜きしてできるだけ血を抜き、神経締めして冷やし込みます。そうすることで臭みがなく、旨味が出て、日持ちする魚を仕立てています。

▼金寿カンパチとは
金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。めでたい船名の金寿丸にちなんで、名付けました。
まわりを黒潮が流れる太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。
島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。
毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。
ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいカンパチをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。

▼オススメの食べ方
刺身、握り寿司、カルパッチョ、カマ塩焼き、南蛮漬、カンパチ南蛮(チキン南蛮のチキンの代わりにカンパチ)、あら煮、しゃぶしゃぶ